夏は黒枝豆に限る

無農薬で大事に育てられた 土の匂いがする黒枝豆

県内のこだわり農家が新潟のちゃまめと
丹波の黒枝豆をかけ合せ収穫するまでに至りました。
ちゃまめの香りと黒枝豆の甘味が楽しめる。


＜おすすめの地酒＞

冷　　酒

宇奈月地ビール 　黒ビールがお薦めです。 　名水がなせる業。 銀盤酒造・大吟醸「米の芯」 　林檎酸のフルーテイな香りは絶品 清酒延楽・生酒 　（お部屋の冷蔵庫にあります） 　重みのある味わい 大吟醸「満寿泉」 　バランスのとれた味わい

枝豆について

枝豆はマメ科、ダイズ属で大豆の未熟な実を採取したものです。中国から伝わったダイズの起源は不明ですが、日本各地に様々な品種があります。 　山形のだだちゃ豆、新潟の茶豆、丹波の黒枝豆等の代表格に、加え田んぼの畦等に植えられる身近な食べ物です。 枝豆にはアルコールの分解を助けるビタミンB１が多く含まれている為ビールのおつまみには最適です。びたみんB1は新陳代謝を活発にする作用があるので夏ばてにはうってつけです。その他にコレステロールを下げる働きのあるリノール酸やコレステロールを溶かす成分のレシチン・サポニンも含まれております。

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