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お食事のご案内

追加のお料理

追加のお料理

通年メニュー

黒造り400円
蛍烏賊沖漬け600円
梅貝旨煮600円
白海老造りと唐揚げセット1,200円
お刺身盛合わせ(1人前)2,500円〜
天ぷら盛り合せ1,800円〜
岩魚骨酒(2合)2,400円
アワビの和風ステーキ時価
国産牛の串焼き2,400円
国産牛ステーキ6,000円

季節限定メニュー

富山産紅ずわい蟹のボイル11月~5月5,000円
活け蟹セット11月~2月時価
鰤カマ塩焼き冬季限定1,900円
ホタルイカお造り4月~5月1,200円
山菜天麩羅4月~5月1,800円
岩牡蠣6月~8月1,800円
さざえのつぼ焼き6月~8月1,000円
焼き松茸(2人前)9月~10月8,000円
松茸と鱧の土瓶蒸し9月~10月1,800円

※ボイル蟹・活蟹セット・お刺身セット・アワビのステーキは要予約

※状況により食材の仕入れが難しくご用意できない場合もございます。

※表示料金は税抜き価格で記載されております。

おすすめのお飲み物

おすすめのお飲み物

大吟醸酒

大吟醸 米の芯

[黒部市 銀盤酒造]

黒部の名水仕込みで酒米を削りに削って作った大吟醸酒。
リンゴ酸の香りが味わえます。

2,400円

大吟醸 満寿泉

[富山市 桝田酒造店]

北前船の文化が色濃く残る富山市岩瀬の歴史あるお酒です。
コクのある強いお酒です。

2,400円

大吟醸 連峰立山

[砺波市 立山酒造]

庄川の伏流水で造られた吟醸酒。控えめな吟醸香。
味の膨らみと喉越しのきれが特徴。

3,000円

富山の地酒 利き酒セット

旬のお料理に合わせて吟味した地酒の利き酒セットです。

1,500円

※お銚子1本のお値段になります。

館主おすすめの地酒

小さな蔵元の手作りの吟醸酒を選びました。量産はできませんが
質の高い名酒ばかりです。品切れの際はご容赦願います。

純米吟醸 勝駒

[高岡市 清都酒造]

深みのある吟味と落ち着いた吟醸香に、
さらっとした飲み口で米のうまみが生きています。
日本酒ファンの間では幻の酒と言われ
他ではなかなか飲むことができません。

1,600円

純米吟醸 苗加屋

[砺波市 若鶴酒造]

ふくよかなコクと力強さがあり、
芯の据わった「男酒」に仕上がっています。

1,100円

大吟醸 黒部峡

[朝日町 林酒造]

富山県で最も古い蔵元。
香り味ともに芳潤な仕上がりです。

1,800円

純米吟醸 千代鶴

[滑川市 千代鶴酒造]

やや辛口で柔らかな口当たりの
優しいお酒です。

1,100円

※お銚子1本のお値段になります。

地焼酎

蔵人の置きみやげ

[砺波市 若鶴酒造]

色・味・香りが絶妙のバランスとなり、
お客様にも好評をいただいております。

3,000円

※シングルサイズのお値段になります。

地ビール

ケルッシュ十字峡(生酵母)

[宇奈月ビール]

国際ビール大賞・ジャパンビアカップなど数々の受賞歴を誇る宇奈月ビール。清流黒部川の伏流水と黒部の大自然が育んだ黒部二条大麦で醸した極上の味わいを是非ご堪能ください。

1,500円

※中サイズのお値段になります。

お食事場所

朝食:お部屋食

朝食:お部屋食

朝食:個室お食事処

朝食:個室お食事処

9F 個室お食事処「料理茶屋 宇奈月の里」

9F 個室お食事処「料理茶屋 宇奈月の里」

朝食:縁楽膳 広間お食事処「清渓」

朝食:縁楽膳 広間お食事処「清渓」

8F 広間お食事処「清渓」

8F 広間お食事処「清渓」

朝食:お部屋食 朝食:個室お食事処 9F 個室お食事処「料理茶屋 宇奈月の里」 朝食:縁楽膳 広間お食事処「清渓」 8F 広間お食事処「清渓」

お食事場所(お部屋食または個室お食事処)は当館おまかせとなります。
「縁楽膳」をお選びの場合は、広間のお食事処「清渓」(せいけい)でお召し上がりいただけます。「清渓」は窓の外には黒部の絶景をご覧にいただける広間のお食事処です。

※「清渓」から「個室お食事処」に変更になる場合もございますので、ご了承ください。

お食事の時間

お食事お時間(ラストオーダー)
夕食18:00~21:00(L.O.20:00)
朝食6:30~9:00(L.O.8:30)

※ご到着が18時を過ぎる場合はご連絡ください。

お子様のお料理

小学生 大人料理大人の70%
幼児食事あり・布団ありお子様ランチ大人の50%
 食事あり・布団なしお子様ランチ4,500円
 食事なし・布団あり 3,500円
 食事なし・布団なし 0円

※表示料金は税抜き価格で記載されております。

ご朝食

いい旅はいい朝ごはんから

  • 富山県産米を使用し富山のおいしい水で研いだ朝炊きのごはんを提供します。
  • 富山県産食材を使用した地域ならではの朝ごはんを提供します。
  • 朝ごはんと一緒に富山のおいしい水を提供します。

とやまのおいしい朝ごはん

朝食膳:雅膳の朝食

朝食膳:雅膳の朝食

朝食膳:雅膳の朝食

朝食膳:雅膳の朝食

朝食膳:匠膳の朝食

朝食膳:匠膳の朝食

朝食膳:匠膳の朝食

朝食膳:匠膳の朝食

朝食膳:旬彩膳の朝食

朝食膳:旬彩膳の朝食

朝食膳:旬彩膳の朝食

朝食膳:旬彩膳の朝食

朝食膳:せせらぎ膳の朝食

朝食膳:せせらぎ膳の朝食

朝食膳:せせらぎ膳の朝食

朝食膳:せせらぎ膳の朝食

朝食膳:雅膳の朝食 朝食膳:雅膳の朝食 朝食膳:匠膳の朝食 朝食膳:匠膳の朝食 朝食膳:旬彩膳の朝食 朝食膳:旬彩膳の朝食 朝食膳:せせらぎ膳の朝食 朝食膳:せせらぎ膳の朝食

お食事場所(お部屋食または個室お食事処)は当館おまかせとなります。
「縁楽膳」をお選びの場合は、広間のお食事処「清渓」(せいけい)でお召し上がりいただけます。「清渓」は窓の外には黒部の絶景をご覧にいただける広間のお食事処です。

※「清渓」から「個室お食事処」に変更になる場合もございますので、ご了承ください。

お献立

  • 雅膳
  • 黒部のコシヒカリ
  • 香物盛り合わせ
  • 季節の味噌汁
  • 季節の小鉢
  • 焼き魚
  • 朝粥
  • 宇奈月豆冨サラダ
  • 出汁巻き みぞれ餡
  • 丸芋とろろ
  • 越中蒲鉾 山葵醤油
  • 水菓子
  • こだわり林檎ジュース
  • 匠膳
  • 黒部のコシヒカリ
  • 香物盛り合わせ
  • 季節の味噌汁
  • 季節の小鉢
  • 焼き魚
  • 朝粥
  • 宇奈月豆冨サラダ
  • 出汁巻き みぞれ餡
  • 丸芋とろろ
  • 越中蒲鉾 山葵醤油
  • 水菓子
  • こだわり林檎ジュース
  • 旬彩膳
  • 黒部のコシヒカリ
  • 香物盛り合わせ
  • 季節の味噌汁
  • 季節の小鉢
  • 焼き魚
  • 朝粥
  • 宇奈月豆冨サラダ
  • 宇奈月温泉玉子
  • 丸芋とろろ
  • 越中蒲鉾 山葵醤油
  • 水菓子
  • こだわり林檎ジュース
  • せせらぎ膳
  • 黒部のコシヒカリ
  • 香物盛り合わせ
  • 季節の味噌汁
  • 季節の小鉢
  • 焼き魚
  • 朝粥
  • 宇奈月豆冨サラダ
  • 宇奈月温泉玉子
  • 飛龍頭の煮物
  • こだわり林檎ジュース
  • 縁楽膳
  • 黒部のコシヒカリ
  • 香物盛り合わせ
  • 季節の味噌汁
  • 季節の小鉢
  • 焼き魚
  • 朝粥
  • 宇奈月豆冨サラダ
  • 宇奈月温泉玉子
  • 飛龍頭の煮物
  • こだわり林檎ジュース

四季のお料理

旬に合わせてお料理も変更しております。
四季折々の富山の海の幸、
山の幸をお楽しみください。

  • SPRING
  • SUMMER
  • AUTUMN
  • WINTER
  • 春

    きらめきの春。
    富山湾でしか取れない白えびや
    ホタルイカが旬となっております。

    匠 膳

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて

    小附:蛍烏賊昆布〆と山菜ひたし

    小附:蛍烏賊昆布〆と山菜ひたし

    酢物:紅津合蟹と山菜 土佐酢ゼリー

    酢物:紅津合蟹と山菜 土佐酢ゼリー

    温物:本日の地魚煮付

    温物:本日の地魚煮付

    中皿:鱚木の芽揚げ

    中皿:鱚木の芽揚げ

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて 小附:蛍烏賊昆布〆と山菜ひたし 酢物:紅津合蟹と山菜 土佐酢ゼリー 温物:本日の地魚煮付 中皿:鱚木の芽揚げ

    お品書き

    食前酒地酒
    前 菜越中酒肴色々
    椀 物蛤真丈 清汁仕立
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    小 附蛍烏賊昆布〆と山菜ひたし
    温 物本日の地魚煮付
    中 皿鱚木の芽揚げ
    焼 物魚真若挟焼き
    酢 物国産和牛しゃぶしゃぶ 胡麻ポン酢
    食 事炙り白海老釜飯
    留 椀赤出汁
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    旬 彩 膳

    温物:本日の地魚煮付

    温物:本日の地魚煮付

    焜炉:国産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢

    焜炉:国産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢

    強肴:地物 紅津合蟹 土佐酢

    強肴:地物 紅津合蟹 土佐酢

    前菜:越中酒肴色々

    前菜:越中酒肴色々

    中皿:鱚木の芽揚げ

    中皿:鱚木の芽揚げ

    温物:本日の地魚煮付 焜炉:国産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢 強肴:地物 紅津合蟹 土佐酢 前菜:越中酒肴色々 中皿:鱚木の芽揚げ

    お品書き

    食前酒梅酒
    箸 附山菜ひたし
    前 菜越中酒肴色々
    椀 物白海老つみれ 清汁仕立
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    温 物本日の地魚附
    強 肴鱚木の芽揚げ
    焼 物白身魚雲丹焼きと筍木の芽田楽
    焜 炉県産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢
    酢 物紅津合蟹 土佐酢
    食 事黒部のコシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    せせらぎ膳

    強肴:地物 紅津合蟹 土佐酢

    強肴:地物 紅津合蟹 土佐酢

    焜炉:県産ポークと旬菜小鍋仕立て ポン酢

    焜炉:県産ポークと旬菜小鍋仕立て ポン酢

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて

    前菜:越中酒肴色々

    前菜:越中酒肴色々

    強肴:地物 紅津合蟹 土佐酢 焜炉:県産ポークと旬菜小鍋仕立て ポン酢 向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて 前菜:越中酒肴色々

    お品書き

    食前酒梅酒
    箸 附うぐいす豆冨
    前 菜越中酒肴色々
    椀 物若竹真丈 清汁仕立て
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    温 物春キャベツ薯蕷蒸し
    中 皿白身魚黄味揚げ
    焼 物鰆蕗味噌田楽
    焜 炉県産ポーク鍋 ポン酢
    酢 物紅津合蟹 土佐酢
    食 事黒部のコシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    春の膳

    お品書き

    食前酒
    箸 附梅貝旨煮
    前 菜春の前菜
    椀 物若竹真丈 清汁仕立
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    小 附白海老と蛍烏賊の造り
    温 物真鯛道明寺蒸し
    焜 炉国産和牛しゃぶしゃぶ 胡麻ポン酢
    揚 物白海老米粉揚げと蛍烏賊の天婦羅
    焼 物白身魚味噌柚庵焼き
    食 事白海老釜飯
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

  • 夏

    涼やかな夏。
    立山連峰から海に流れる
    ミネラル豊富な雪解け水で育った
    岩牡蠣や鱧が旬となっております。

    匠 膳

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて

    椀物:牡丹鱧 清汁仕立

    椀物:牡丹鱧 清汁仕立

    焜炉:県産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢

    焜炉:県産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢

    焼物:白身魚の雲丹焼き

    焼物:白身魚の雲丹焼き

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて 椀物:牡丹鱧 清汁仕立 焜炉:県産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢 焼物:白身魚の雲丹焼き

    お品書き

    前 菜越中岩もずくと季節の酒菜
    椀 物牡丹鱧 清汁仕立
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    温 物本日の地魚煮附
    強 肴煮鮑と夏野菜 青柚子
    焜 炉国産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢
    焼 物白身魚の雲丹焼き
    食 事黒部のコシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    旬 彩 膳

    箸附:水蛸酒香煮

    箸附:水蛸酒香煮

    焜炉:県産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢

    焜炉:国産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢

    中皿:鮎香味揚げ

    中皿:鮎香味揚げ

    焼物:白身魚の雲丹焼き

    焼物:白身魚の雲丹焼き

    箸附:水蛸酒香煮 焜炉:国産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢 中皿:鮎香味揚げ 焼物:白身魚の雲丹焼き

    お品書き

    箸 附水蛸酒香煮
    前 菜越中岩もずくと季節の酒菜
    椀 物白海老つみれ 清汁仕立
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    温 物本日の地魚附
    中 皿煮鮑と夏野菜 青柚子
    焼 物白身魚雲丹焼きと筍木の芽田楽
    焜 炉県産和牛しゃぶ鍋 胡麻ポン酢
    中 皿鮎香味揚げ
    焼 物白身魚の雲丹焼き
    食 事黒部のコシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    せせらぎ膳

    箸附:胡麻豆冨

    箸附:胡麻豆冨

    前菜:越中岩もずくと季節の酒菜

    前菜:越中岩もずくと季節の酒菜

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて

    強肴:梅貝みぞれ酢掛け

    強肴:梅貝みぞれ酢掛け

    箸附:胡麻豆冨 前菜:越中岩もずくと季節の酒菜 向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて 強肴:梅貝みぞれ酢掛け

    お品書き

    食前酒梅酒
    箸 附うぐいす豆冨
    前 菜越中酒肴色々
    椀 物若竹真丈 清汁仕立て
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    温 物春キャベツ薯蕷蒸し
    中 皿白身魚黄味揚げ
    焼 物鰆蕗味噌田楽
    焜 炉県産ポーク鍋 ポン酢
    酢 物紅津合蟹 土佐酢
    食 事黒部のコシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    夏の膳

    お品書き

     
    前 菜夏の前菜
    椀 物白海老つみれ 清汁仕立て つる菜 人参短冊 順菜 口青柚子
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    小 附焼き鮎煮凍り 天和辛子 鮎蓼 軸三つ葉
    強 肴富山産岩牡蠣 ポン酢
    炊 合茄子含め煮と湯葉 鼈甲餡掛け 天山葵
    叩きおくら 太胡瓜 水前寺海苔 小口茗荷
    中 皿鱚薄衣揚げ 大根餅 青唐
    焼 物太刀魚つけ焼き 茗荷寄せ 波自神
    焜 炉国産和牛蒸し鍋 胡麻ポン酢
    食 事黒部コシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

  • 秋

    彩豊かな秋。
    夏のなごりの鱧と秋の味覚松茸、
    キジハタ、マハタが旬となっております。

    匠 膳

    煮物:地魚と旬菜焚き合せ

    煮物:地魚と旬菜焚き合せ

    中皿:海老真丈東寺揚げ

    中皿:海老真丈東寺揚げ

    焜炉:氷見牛陶板焼き 胡麻ポン酢

    焜炉:氷見牛陶板焼き 胡麻ポン酢

    煮物:地魚と旬菜焚き合せ 中皿:海老真丈東寺揚げ 焜炉:氷見牛陶板焼き 胡麻ポン酢

    お品書き

    前 菜秋の前菜
    椀 物白海老真丈と松茸
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    煮 物地肴と旬菜炊合せ
    中 皿海老真丈東時揚げ
    焼 物魚神柚香焼き
    焜 炉氷見牛鉄板焼き 胡麻ポン酢
    強 肴紅津合蟹 土佐酢
    食 事炒り白海老釜飯
    留 椀赤出汁
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    旬 彩 膳

    箸附:赤ずいき甘酢漬け

    箸附:赤ずいき甘酢漬け

    向附:五種盛り

    向附:五種盛り

    煮物:甘鯛豊年饅頭

    煮物:甘鯛豊年饅頭

    中皿:白身魚香煎揚げ

    中皿:白身魚香煎揚げ

    焜炉:国産和牛のキノコおろし鍋 ポン酢

    焜炉:国産和牛のキノコおろし鍋 ポン酢

    箸附:赤ずいき甘酢漬け 向附:五種盛り 煮物:甘鯛豊年饅頭 中皿:白身魚香煎揚げ 焜炉:国産和牛のキノコおろし鍋 ポン酢

    お品書き

    箸 附赤ずいき甘酢漬け
    前 菜秋の前菜
    椀 物白海老真丈
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    煮 物甘鯛豊年饅頭
    中 皿白身魚香煎揚げ
    焼 物銀鱈西京焼き
    焜 炉国産和牛のキノコおろし鍋 ポン酢
    強 肴紅津合蟹 土佐酢
    食 事黒部のコシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    せせらぎ膳

    箸附:胡麻豆冨

    箸附:胡麻豆冨

    椀物:鴨真丈の土瓶蒸

    椀物:鴨真丈の土瓶蒸

    中皿:剥き海老琥珀揚げ

    中皿:剥き海老琥珀揚げ

    焜炉:県産ポークきのこ鍋 ポン酢

    焜炉:県産ポークきのこ鍋 ポン酢

    箸附:胡麻豆冨 椀物:鴨真丈の土瓶蒸 中皿:剥き海老琥珀揚げ 焜炉:県産ポークきのこ鍋 ポン酢

    お品書き

    箸 附胡麻豆冨
    前 菜秋の前菜
    椀 物鴨真上の土瓶蒸し
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて
    煮 物南京饅頭 菊花餡
    中 皿剥き海老琥珀揚げ
    焼 物白身魚黄身おろし焼き
    焜 炉県産ポークきのこ鍋 ポン酢
    強 肴紅津合蟹 土佐酢
    食 事黒部のコシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

  • 冬

    雪深く、そして雪化粧の山々が輝く冬。
    冬の王者、本津合蟹、寒鰤、
    鮟鱇鍋が旬となっております。

    匠 膳

    椀物:白海老真丈 清汁仕立 薄氷大根 つる菜 人参短冊 口柚子

    椀物:白海老真丈 清汁仕立 薄氷大根 つる菜 人参短冊 口柚子

    温物:雲子と冬野菜の炊き合せ 海老芋 青梗菜 針葱 七味

    温物:雲子と冬野菜の炊き合せ 海老芋 青梗菜 針葱 七味

    中皿:車海老香煎揚げ 大根餅 青唐 パプリカ レモン

    中皿:車海老香煎揚げ 大根餅 青唐 パプリカ レモン

    椀物:白海老真丈 清汁仕立 薄氷大根 つる菜 人参短冊 口柚子 温物:雲子と冬野菜の炊き合せ 海老芋 青梗菜 針葱 七味 中皿:車海老香煎揚げ 大根餅 青唐 パプリカ レモン

    お品書き

    食前酒地酒
    前 菜冬の前菜
    椀 物白海老真丈 清汁仕立
    薄氷大根 つる菜 人参短冊 口柚子
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り
    温 物雲子と冬野菜の炊き合せ
    海老芋 青梗菜 針葱 七味
    強 肴本日の地物特選蟹 土佐酢
    焜 炉氷見牛鉄板焼き 胡麻ポン酢
    玉葱 茄子 青唐 椎茸 バター
    中 皿車海老香煎揚げ 大根餅 青唐
    パプリカ レモン
    焼 物魚神つけ焼き 菅牛蒡 波自神
    食 事季節の釜飯
    留 椀赤出汁
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    旬 彩 膳

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り

    温物:地魚かぶら蒸し 鼈甲飴 天山葵 しめじ 青梗菜

    温物:地魚かぶら蒸し 鼈甲飴 天山葵 しめじ 青梗菜

    強肴:津合蟹 土佐酢

    強肴:津合蟹 土佐酢

    焼物:時鰤西京焼き 菅牛蒡 波自神

    焼物:時鰤西京焼き 菅牛蒡 波自神

    向附:本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り 温物:地魚かぶら蒸し 鼈甲飴 天山葵 しめじ 青梗菜 強肴:津合蟹 土佐酢 焼物:時鰤西京焼き 菅牛蒡 波自神

    お品書き

    食前酒梅酒
    箸 附唐墨博多 パプリカ 水前寺海苔
    苣唐 柚子ゼリー
    前 菜冬の前菜
    椀 物白海老真丈 清汁仕立
    薄氷大根 つる菜 人参短冊 口柚子
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り
    温 物地魚かぶら蒸し 鼈甲飴
    天山葵 しめじ 青梗菜
    強 肴津合蟹 土佐酢
    焜 炉国産和牛みぞれ鍋 胡麻ポン酢 葱
    水菜 白菜 舞茸 七味 大根おろし
    中 皿白身魚辛子揚げ 大根餅 椎茸 青唐
    パプリカ レモン
    焼 物時鰤西京焼き 菅牛蒡 波自神
    食 事黒部のコシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    せせらぎ膳

    強肴:津合蟹 土佐酢

    強肴:津合蟹 土佐酢

    焜炉:県産ポーク柚香鍋 ポン酢 葱 水菜 白菜 舞茸 七味 柚子皮

    焜炉:県産ポーク柚香鍋 ポン酢 葱 水菜 白菜 舞茸 七味 柚子皮

    中皿:福久琥珀揚げ 大根餅 椎茸 青唐 パプリカ レモン

    中皿:福久琥珀揚げ 大根餅 椎茸 青唐 パプリカ レモン

    強肴:津合蟹 土佐酢 焜炉:県産ポーク柚香鍋 ポン酢 葱 水菜 白菜 舞茸 七味 柚子皮 中皿:福久琥珀揚げ 大根餅 椎茸 青唐 パプリカ レモン

    お品書き

    食前酒梅酒
    箸 附柚子味噌豆富 くこの実 苣唐
    前 菜冬の前菜
    椀 物蟹真丈 清汁仕立 つる菜
    人参短冊 口柚子
    向 附本日の割鮮 煎り酒を添えて 四種盛り
    温 物蓮根饅頭 銀餡 しめじ 青梗菜
    強 肴津合蟹 土佐酢
    焜 炉県産ポーク柚香鍋 ポン酢 葱
    水菜 白菜 舞茸 七味 柚子皮
    中 皿福久琥珀揚げ 大根餅 椎茸 青唐
    パプリカ レモン
    焼 物白身魚淡雪焼き 伽羅蕗 波自神
    食 事黒部のコシヒカリ
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    活蟹づくし

    本津合蟹洗い

    本津合蟹洗い

    本津合蟹洗い

    本津合蟹洗い

    蟹味噌鉄砲焼き

    蟹味噌鉄砲焼き

    焼き蟹

    焼き蟹

    本津合蟹洗い 本津合蟹洗い 蟹味噌鉄砲焼き 焼き蟹

    お品書き

    食前酒本日の食前酒
    前 菜冬の前菜
    椀 物紅津合蟹真丈
    向 附本日の割鮮
    小 附本津合蟹洗い
    煮 物氷見牛と根菜の煮込み
    焼 物蟹味噌鉄砲焼き
    焜 炉蟹すき鍋
    強 肴香箱蟹
    食 事雑炊
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    香箱蟹と蟹料理

    焜炉 蟹すき鍋

    焜炉 蟹すき鍋

    強肴 香箱蟹

    強肴 香箱蟹

    焜炉 蟹すき鍋 強肴 香箱蟹

    お品書き

    食前酒本日の食前酒
    前 菜冬の前菜
    椀 物紅津合蟹真丈
    向 附本日の割鮮
    煮 物地魚煮付け
    焼 物蟹味噌鉄砲焼き
    焜 炉蟹すき鍋
    強 肴香箱蟹
    食 事雑炊
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    寒鰤づくし

    寒鰤造り おろし添え

    寒鰤造り おろし添え

    寒鰤香味焼き

    寒鰤香味焼き

    寒鰤しゃぶしゃぶ

    寒鰤しゃぶしゃぶ

    寒鰤しゃぶしゃぶ

    寒鰤しゃぶしゃぶ

    寒鰤しゃぶしゃぶ

    寒鰤しゃぶしゃぶ

    寒鰤造り おろし添え 寒鰤香味焼き 寒鰤しゃぶしゃぶ 寒鰤しゃぶしゃぶ 寒鰤しゃぶしゃぶ

    お品書き

    前 菜冬の前菜
    椀 物季節のお吸い物
    向 附本日の割鮮
    小 附寒鰤造り おろし添え
    煮 物季節の焚き合わせ
    中 皿季節の天婦羅
    焼 物寒鰤香味焼き
    焜 炉寒鰤しゃぶしゃぶ
    強 肴紅津合蟹
    食 事黒部のこしひかり
    留 椀越中田舎味噌仕立て
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    蟹鍋

    お品書き

    前 菜冬の前菜
    椀 物季節のお吸い物
    向 附本日の割鮮
    煮 物季節の焚き合わせ
    中 皿季節の天婦羅
    焼 物寒鰤香味焼き
    焜 炉紅津合蟹鍋
    食 事雑炊
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

    鮟鱇鍋

    お品書き

    前 菜冬の前菜
    椀 物季節のお吸い物
    向 附本日の割鮮
    煮 物季節の焚き合わせ
    中 皿季節の天婦羅
    焼 物寒鰤香味焼き
    焜 炉鮟鱇鍋
    食 事雑炊
    香 物盛り合せ
    水菓子季節のデザート

    延楽 料理長 本村 剛

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