延楽延楽

ご予約
Reservations

お料理
CUISINE

HOME > お料理 > お料理を選ぶ  > 旬彩膳

延楽スタンダードプラン
旬の食材を美しく

旬彩膳

旬彩膳について

富山の美味しいものをいろいろと

富山の美味しいものを
いろいろと

富山の美味しいものをいろいろと味わいたいと希望されるお客様にふさわしい献立で彩りも美しく価値のある内容です。

出汁の取り方も昔と変わらぬ技法で今に伝えています。

季節感を大事に彩り美しいお料理

季節感を大事に
彩り美しいお料理

毎日市場から仕入れる魚介類の美味しさを最大に味わってもらえるお献立づくりから始まり黒部の旬味をご満喫いただけるために厳選した食材を大胆にして繊細な感性と味覚で仕上げたお料理です。

調理長の厳しい眼で選び抜かれた富山の山海の素材をふんだんに使った彩りも美しく季節感を大切にした内容です。

フォトギャラリー

小附 蒸し雲丹と山芋 オクラ 穂紫蘇 クコの実 水前寺海苔 天山葵  美味出汁

小附 蒸し雲丹と山芋 オクラ 穂紫蘇 クコの実 水前寺海苔 天山葵 美味出汁

揚物 鱚木の芽揚げ

揚物 鱚木の芽揚げ

焼物 地魚味噌幽庵焼き

焼物 地魚味噌幽庵焼き

小附 蒸し雲丹と山芋 オクラ 穂紫蘇 クコの実 水前寺海苔 天山葵  美味出汁 揚物 鱚木の芽揚げ 焼物 地魚味噌幽庵焼き

お品書き

お品書き

食前酒梅酒
前 菜夏の前菜
椀 物甘海老真丈 清汁仕立て 花弁人参 順菜 口木の芽
割 鮮本日の割鮮 煎り酒を添えて 五種盛り
小 附蒸し雲丹と山芋 オクラ 穂紫蘇 クコの実 水前寺海苔 天山葵 美味出汁
温 物煮鮑と夏野菜 南京 茄子 絹さや 鼈甲餡 青柚子
強 肴水蛸湯引き 針野菜(茗荷 生姜 葱 紅蓼 大葉)太胡瓜 防風 蓮芋 トマト酢
揚 物鱚木の芽揚げ
焼 物地魚味噌幽庵焼き
焜 炉国産和牛出汁しゃぶ 鍋材一式
食 事黒部のコシヒカリ
留 椀赤出汁 葱 なめこ とろろ昆布
香 物三種盛り
水菓子季節の果物

延楽 料理長 本村 剛

※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。

※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。

※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。

ご予約はこちら

お料理一覧

大切なご旅行に相応しいお料理をお愉しみください。

富山の旬を満喫

旬彩膳延楽スタンダード 白えび膳富山湾の宝石

延楽極上の御膳

匠膳人気ナンバーワン 雅膳延楽ハイグレード のど黒会席北陸の高級魚

季節のおすすめ

夏の膳天然岩牡蠣

お料理のご案内

空室検索
延楽

お電話でのお問い合わせ
8:00〜21:00

0765-62-1211