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ハイスタンダードプラン
創意工夫と匠の技

伝統と革新を結ぶ創作あふれるお料理をどうぞお楽しみください。

厳選された季節の食材を長年の修行で培った匠の包丁技でより味わい深く仕上げます。

割鮮　本日の割鮮　煎り酒を添えて

別皿　白海老造りと山菜浸し　花山葵　うるい　蕨昆布締め　花穂

焼物　のど黒味噌幽庵焼き　たらの芽白仙揚げ

食前酒	梅酒
前菜	季節の前菜
椀物	蛤真丈　清汁仕立て　つる菜　　口木の芽
割鮮	本日の割鮮　煎り酒を添えて
別皿	白海老造りと山菜浸し　花山葵　うるい　蕨昆布締め　花穂
炊合せ	叩き海老と旬菜炊合せ　筍　南京　椎茸　蕗
強肴	水蛸湯引き　梅肉酢　アスパラガス　酢取り茗荷　蓮根甘酢漬け　針野菜　菜の花
焼物	のど黒味噌幽庵焼き　たらの芽白仙揚げ
焜炉	国産和牛出汁しゃぶ鍋　水菜　韮
食事	富山のコシヒカリ
留椀	赤出汁
香の物	三種盛り
水菓子	季節の果物

延楽　料理長　本村剛

※器、お献立は仕入れの状況等で変更になる場合がございます。

※連泊でご利用の場合は、その都度お献立が変わります。

※アレルギーで苦手な食材などございましたら、ご宿泊前にご連絡いただければ他のお料理に変更させていただきます。

大切なご旅行に四季折々のお料理を